Listériose
Due à une bactérie nommée listéria qui résiste à des températures comprises entre 4 et 56°. Selon l’avancement de la grossesse, la contamination de la femme enceinte entraîne une fausse couche ou un accouchement prématuré suite à une forte fièvre.
Comment l’éviter?
- Retirer la croûte des fromages
- Consommer du fromage au lait pasteurisé
- Râper soit même son fromage
- Éviter les produits traiteur ou chez le charcutier car les outils de découpe peuvent se contaminer entre chaque aliment
- Ne pas consommer de poissons crus ou fumés, de charcuterie crue ou cuite, de coquillages crus, de surimi ni de tarama
- Éviter de manger les restes de nourriture
- Bien cuire la viande
- Laver soigneusement les fruits et légumes
- Nettoyer le plan de travail et les ustensiles de cuisine et se laver les mains entre chaque aliment
- Nettoyer régulièrement le réfrigérateurs et bien séparer les aliments à l’intérieur
Toxoplasmose
Une prise de sang en début de grossesse permettra de savoir si vous avez déjà été contaminée par le parasite toxoplasma gondil et donc si vous êtes imunisée. Si non, alors une prise de sang chaque mois permettra de s’assurer qu’il n’y a pas eu de contamination durant la grossesse. Suivant l’avancement de la grossesse, une contamination pourrait être grave pour le foetus. Risque de malformation cardiaque, neurologique et oculaire ou de mort in utero. Plus la grossesse est avancée, moins les lésions sont graves. Les plus gros risques sont entre la 10ème et la 24ème semaine.
Comment l’éviter?
- Mêmes précautions que pour la listériose
- Éviter le contact avec les excréments de chats
- Porter des gants pour jardiner
- Ne manger que des viandes bien cuites et éviter celles marinées ou grillées
Mes astuces
Avec certaines astuces, pas besoin de vous priver de vos envies irrésistibles et vous pouvez vous éviter des frustrations inutiles.
- Si vous avez vraiment envie de pâté ou de rillette prenez les en boîte ou sous vide
- Le saumon fumé peut être cuit et mélangé à des pâtes et de la crème fraîche c’est délicieux ou sur une pizza il sera également cuit
- Pour les fruits de mer et crustacés, préférez les acheter crus et cuisez les vous même. Pour les huîtres, gratinées avec du beurre d’escargot c’est très bon. Par contre, pas de moules car si l’une d’elle s’est ouverte tard alors elle n’est pas assez cuite
- La viande peut être consommée saignante si elle a été surgelée auparavant
- C’est la saison des raclettes et il n’y a pas de raison de s’en priver. Faite cuire votre charcuterie sur le dessus de l’appareil
- Le foie gras ne pose pas de soucis s’il est cuit
- Pour la mayonnaise, pas de faite maison car l’oeuf est cru mais dans l’industrielle l’oeuf est déshydraté donc pas de soucis. Pas d’oeuf au plat et attention à l’omelette qui devrait être bien cuite
J’insiste sur le fait que le chat n’est pas dangereux pour vous ni le bébé! Il ne faut juste pas changer vous même la litière sans gants. Pour les chats vivant uniquement à l’intérieur, aucun risque de contamination.
Cytomégalovirus
On en parle peu et surtout, trop peu de médecins prescrivent des analyses pour surveiller les femmes enceintes pour ce virus. Il passe pourtant inaperçu et peut être grave pour le foetus. Comme pour la toxoplasmose, on est immunisé après contamination. Dans les cas les plus graves, le CMV peut provoquer la surdité, un retard mental, ou des malformations chez le bébé. Au premier trimestre, risque de fausse couche. Des conseils concernant autant les femmes enceintes que leurs conjoints qui sont en relation avec les enfants de moins de 3 ans sont à respecter.
- Ne pas mettre à la bouche la cuillère ou la tétine ni terminer le repas de l’enfant
- Ne pas partager ses affaires de toilette
- Limiter le contact buccal avec les larmes et la salive
- Se laver les mains soigneusement après le change ou les contacts avec les selles et urines
